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1965 in Bad Säckingen geboren, hatte Jörg Herz früh die Möglichkeit, sich zu entfalten und seine Gedanken einzufangen. Es war seine Lieblingsbeschäftigung, einfach dazusitzen und zu zeichnen. Schon vor Aufnahme des Studiums hatte er eine erste Solo-Ausstellung im Schloss Schönau seiner Heimatstadt, danach ein eigenes Atelier in Freiburg. 1992 begann das Studium der Visuellen Kommunikation an der FH Pforzheim mit Auslandssemester für Graphic Design und Fine Arts an der Leeds Metropolitan University England. Dann entscheidet sich Jörg Herz für eine Laufbahn als Grafik Designer und gewinnt zahlreiche Preise und Awards. Nach langer Zeit in der Werbewelt suchte Jörg Herz nach dem Mehr: Er ging zurück zum Ursprung und fand zu seiner alten und neuen Leidenschaft: Der Kunst und der Bildhauerei. Er entdeckt die Kettensäge als sein Werkzeug.